Ghiveci de legume si ton

     Foarte bun!
     Si cum este in toi sezonul legumelor, este o reteta la indemana oricui. Aceasta este varianta mea, o puteti adapta gusturilor voastre. Sunt sigura ca veti obtine o mancare buna, oricum!
     Ingrediente:

• 3 cepe albe
• 2 ardei grasi galbeni si 2 verzi
• 2 ardei kapia rosii
• 4 rosii mari de gradina
• 1 dovlecel potrivit
• 1 conserva de ton bucati
• o crenguta de busuioc proaspat
• sare si piper
• peperoncinni sau ardei iute
• parmezan ras si rucola, pentru servire

     Calim ceapa taiata marunt. Cand devine sticloasa, adaugam si ardeii, i calim 2 minute si adaugam dovlecelul curatat de samburi si taiat cubulete.

     Amestecam, punem capacul pe cratita si lasam sa se faca timp de 10 minute la foc mic-potrivit. Dovlecelul isi va lasa apa in care se vor face legumele.
     Adaugam rosiile taiate cubulete, amestecam, condimentam cu sare si piper, adaugam crenguta de busuioc si peperoncinii sau ardeiul iute si lasam sa se faca la foc mic, pana se ingroasa sosul, amestecand din cand in cand. Cand este aproape gata, adaugam tonul bucati, amestecam si oprim focul.

     Se serveste cu parmezan ras deasupra si cu rucola alaturi.
     Pofta buna!

Supa de varza - cu multe legume

     O supa dietetica
     Ingrediente:

• 1 varza alba
• ardei kapia rosu
• ardei gras
• ardei kapia verde
• 1 dovlecel
• rosii gradina- o parte taiate bucati, o parte pasate, fara coaja, in loc de pasta de tomate
• morcov
• 1 ceapa alba
• cimbru
• busuioc
• sare si piper
• cine doreste, poate adauga tarhon cu otet sau leustean proaspat

     Taiem morcovii - dupa preferinta, sau i razaliti, daca doriti- si i calim in putin ulei. Adaugam peste ardeii sa i calim si pei, apoi dovleceii cubulete si punem capacul pentru ca ei isi lasa apa si se vor gati asa vreo 5 minute.

     Adaugam apa in oala si lasam sa fiarba cam 30 minute dupa care adaugam varza taiata ca pentru salata, asezonam cu sare si piper si lasam sa fiarba la foc mic cam 20 minute.

     Adaugam rosiile taiate bucati si cele pasate, amestecam, adaugam busuiocul si cimbrul si mai lasam sa fiarba inca 10 minute. Verificam sa fie fierte si se poate servi!

     Pofta buna!