Tarta cu mere caramelizate in wok Delimano

    
     Ingrediente:

• 1 foaie de tarta - 1 cana si 1/2 faina alba, 1/4 lingurita sare , 1/2 cana unt, 3 linguri apa rece
• 3 lingura zahar pentru caramelizat
• 4 mere mari curatate si taiate bucati potrivite
• 300 gr piure de mere
• 1 lingurita scortisoara
• 1 plic zahar vaniliat bourbon

     Mod de preparare:
     Aluatul de tarta se face precum in Tarta cu piersici si il gasiti dand click aici:  http://gatitul-din-placere.blogspot.com/2012/05/tarta-cu-piersici_21.html
     Se caramelizeaza zaharul in wokul Delimano- atunci cand senzorul acestuia ne indica ca a atins temperatura optima de folosire.

      Se adauga merele taiate bucati si se lasa maxim 3 minute, este suficient pentru a se patrunde.

      Se incinge cuptorul la 175 grade C- foc mediu.
      Se intinde foaia de tarta peste care se toarna piureul de mere intr-un strat generos.

      Se pun merele caramelizate peste piure.

      Se presara zaharul vaniliat bourbon si scortisoara.

      Se da la cuptor pentru 35 minute, pana cand crusta se rumeneste.
      Se lasa sa se raceasca dupa care se feliaza si se serveste.
      Pofta buna!

Tarta cu piersici

      Un desert usor, atat de facut cat si din punct de vedere caloric.
     Arata foarte bine, miroase imbietor iar gustul este de nedescris! Prin urmare, va invit sa faceti si voi aceasta tarta delicioasa.

    
     Pentru o tarta normala (forma clasica de tarta) avem nevoie de:

• 1 cana si 1/2 faina alba
• 1/4 lingurita sare
• 1/2 cana unt rece
• 3 lingura apa rece
• 6 jumatati piersici din compot
• 2 lingura zahar- pentru umplutura
• 2 lingura faina- crusta sfarmicioasa
• 2 lingura zahar- crusta sfarmicioasa
• 50 gr unt rece- crusta sfarmicioasa
• 1 plic zahar vaniliat bourbon

      Mod de preparare:

     Primul pas este sa cernem faina cu sarea si sa le adaugam intr-un bol.
     Se adauga untul, taiat in bucati mici, si se amesteca pana cand faina seamana cu mazarea, dar nu pana la omogenizarea totala.
      Se adauga toata apa rece si se amesteca cu aluatul cu ajutorul furculitei pana cand devine compact si, atunci cand il adunam la un loc cu mana, nu se farmiteaza. Daca totusi inca se farmiteaza, se mai adauga putina apa rece.

      Se modeleaza aluatul intr-un disc si se acopera cu folie alimentara sau se baga intr-o punga si se da la rece pentru cel putin o jumatate de ora.

      Se incinge cuptorul la 175 grade C- foc mediu- si se feliaza piersicile dupa care se amesteca cu grija cu zaharul.
      Se pune o hartie de copt pe masa peste care se aseaza discul de aluat si peste care punem o alta hartie de copt. Cu ajutorul sucitorului, se intinde discul intr-un cerc mai mare, cat tava de tarta, cu miscari dinspre centru inspre exterior, nu si in sens invers.

      Se inlatura cu grija prima hartie de copt si se pune forma de tarta cu fata peste foaia de aluat.
      Cu grija, se intoarce forma de tarta cu aluatul in ea si se aseaza aluatul in tarta; se inlatura cealalta hartie de copt.
      Se aseaza piersicile peste aluat.
      Se presara deasupra crusta sfarmicioasa obtinuta din amestecarea fainii cu zaharul si untul rece- in acelasi fel cum se procedeaza pentru aluat.

      Se da la cuptor pentru 35 minute, pana cand crusta este maronie si crocanta iar fructele sunt patrunse.
      Se presara zaharul vaniliat bourbon si se lasa sa se raceasca dupa care se taie in triunghiuri prin apasare.

      Pofta buna!