Placinta delicioasa cu telemea sarata

     Ati gustat vreodata o placinta dulce si sarata, in acelasi timp, si aromata?
     Banuiam ca nu, prin urmare va prezint in cele ce urmeaza o reteta rapida si care cu siguranta o veti face si voi, si nu doar o data : ) - o spun din proprie experienta! : )

     Pentru o placinta cat o forma de tarta- asa am facut-o de data aceasta dar se poate face si in tava dreptunghiulara- avem nevoie de:

• 6 foi de placinta- ajung pentru forma de tarta
• 750 gr telemea sarata
• 250 gr zahar
• 2 esente de rom
• 2 oua intregi
• 1 galbenus
• 4 zahar vaniliat mestecat cu seminte de pastaie de vanilie
• 1 lingura ulei- pt unsa forma rotunda de tarta

     Si cum necesita ingrediente care le aveti la indemana in bucatarie, sa trecem la treaba : )

     Se scot foile de placinta din congelator si se lasa la dezghetat invelite intr-un prosop ud. Trebuie verificate periodic, sa nu se usuce deoarece se vor rupe la rulat si nu vrem asta.

     Se da telemeaua pe razatoarea mare:

     Se adauga zaharul, ouale intregi si esentele de rom. Se amesteca toate. Pastram 3 linguri pline din acest amestec pentru a unge placinta deasupra.

     Se ia o tava de tarta si se unge cu uleiul; se incinge cuptorul la 180 grade C - foc mediu. Pana vom rula placinta, va fi numai bun pentru copt.

     Iar acum, sa trecem la rularea foilor de placinta, astfel: se ia cate o foaie pe rand (daca sunt prea subtiri sau daca sunt rupte, se pot lua si cate doua foi odata) si se intinde pe masa; peste aceasta se aseaza, din loc in loc- deci nu se “unge” toata foaia- cu ajutorul unei furculite, amestecul format mai sus; se ruleaza (rulouri cam de 2 degete latime). 

     Ruloul se aseaza in tava in forma de spirala, incepand din centru spre exterior. 

     Cele 3 linguri de compozitie pastrate le amestecam bine cu galbenusul si ungem placinta pe toata suprafata dupa care o dam la cuptor pentru aproximativ 45 minute.

     Daca este rumenita deasupra si inca este zemoasa in interior, este facuta, nu va ingrijorati; cand se va raci se va absorbi excesul de "suc" lasat de telemea.

      Se scoate, se lasa sa se raceasca si se presara zaharul vaniliat mestecat cu seminte rase dintr-o pastaie de vanilie. Se taie bucati, dupa preferinta inimii.

     Pofta buna!