Branzoici buneee, de te lingi pe degete! : )

     Sunt buneee rauuuuu!!! : )
     Irezistibile!
     Nu ca mi-as lauda marfa dar... asa este : ) Nu cred ca daca veti avea una in fata i veti putea  rezista : )
     Alaturi de o cana de lapte la micul dejun, ca desert dupa un pranz copios, in pachetelul pentru scoala al piticilor sau la servici, sunt potrivite oricand!

     Ingrediente:

          Coca:

• 1 kg faina
• 100 gr drojdie proaspata
• 3  galbenusuri
• 1/2 unt, topit
• 250 gr zahar
• 200 ml lapte sau mai mult, in functie de consistenta aluatului
• coaja razalita de la o lamaie
• 1/4 lingurita sare

          Umplutura:

• 1 kg branza de vaci
• 3 galbenusuri
•  zahar dupa gust
• 2 plicuri zahar vaniliat

• 1 galbenus pt uns deasupra
• 250 ml miere de salcam pentru uns deasupra cand sunt gata.

     Drojdia se freaca cu 2 linguri de zahar pana devine lichida, se adauga putin din  laptele caldut, apoi 2 linguri de faina, se amesteca si se lasa la dospit. 

maiaua

     Coca eu am facut-o la masina de paine, cea care imi usureaza munca de fiecare data. Am pus mai intai faina; am facut o gaura in mijloc unde am pus maiaua dospita si toate celelalte ingrediente, adaugand lapte tot cate putin, pana cand am obtinut o coca maleabila, asemeni aluatului de paine- nici prea vartos, nici prea moale sau lipicios.

in masina de paine

     Coca rezultata se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul, cam o jumatate de ora dupa care se intind foi de 1cm grosime, aproximativ, si se taie patrate in mijlocul carora se adauga cate o lingura plina de amestec format din branza de vaci frecata cu zahar dupa gust, galbenusuri si zahar vaniliat.

umplutura delicioasa

     Se aduna laturile patratului in forma de plic, se pun "plicurile" in tava si se mai lasa sa dospeasca inca aproximativ 30 minute sau pana cand terminati de format branzoicile din toata coca. 

     Se ung deasupra cu galbenus de ou si se dau la cuptor pt 20 minute la 175 grade. 

unse cu galbenus

dospite si in cuptor

     Cand sunt rumene, se scot din cuptor si se ung imediat cu miere de salcam incalzita.

scoase din cuptor

    Sunt deeeeelicioaseeeeee!!!

proaspat scoase din cuptor si unse cu miere

Pofta buna!

Cremes- "semipreparat"

     Cu siguranta fiecare dintre noi a mancat cremes la viata lui. Fie el simplu sau frantuzesc, cu acel extra strat de frisca, cremesul alaturi de savarina, de indiana si dobos, si lista poate continua : ) a fost desertul copilariei mele, perioada de care imi amintesc cu mare drag.
     Multa lume mi-a laudat aceasta varianta de Cremes insa am ezitat sa o prepar. De ce? Pentru ca e "semipreparat"- foile se cumpara, la fel si crema care trebuie doar mixata cu lapte si gata. Si nu sunt adepta prajiturilor cu budinca, dupa cum se vede pana in prezent, astfel ca am tot amanat acest moment pana cand sotul si-a exprimat dorinta de a servi o bucata generoasa de cremes. Eu as fi vrut sa "execut" o Kinder felie de lapte dar am renuntat si am facut acest cremes. Rezultatul a fost intr-adevar unul bun...
     Dupa cum spuneam, nu aveti nevoie decat de foi de cremsnit Boromir- am inteles ca sunt mai bune calitativ decat restul, o cutie crema Cremsnit si 750 ml lapte rece.

     Scoateti foile din cutie dar nu o aruncati pentru ca in ea vom "construi" cremesul. Faceti crema conform indicatiilor de pe cutie- amestecati praful cu laptele si bateti cu mixerul la viteza mica 30 secunde apoi la treapta 3 pentru 3 minute. Asezati crema pe prima foaie, asezati-o pe a doua peste crema si taiati-o imediat cu un cutit zimtat. Daca vreti sa faceti acest lucru mai tarziu, veti avea dificultati deoarece crema va fi mai moale. Obtineti 8 bucati mari, ca la cofetarie : )

     Presarati zahar pudra deasupra si serviti- sau dati la frigider 3 ore si serviti apoi. Cum rezistati : )

     Pofta buna!

Sos de rosii pentru pizza- si nu numai

     Sos de rosii pentru pizza... atat de bun! Cand fac pizza, mai intai gatesc acest sos. Este foarte bun, nu se compara cu cel de cumparat si oricum, nu sunt adepta sosurilor gata pregatite. Prefer sa le fac eu, in 20 minute este gata si este pe gustul tuturor.
     Puteti sa il folositi si la paste si la orice doriti.
     Ingrediente:

• rosii de gradina, coapte
• usturoi
• busuioc proaspat
• sare si piper
• un strop ulei

     Nu aveti nevoie de cantitati exacte, nu aveti cum sa dati gres daca gustati. Si este usor de facut, deci reusita este garantata : )
     Opariti rosiile- le puneti intr-o oala cu apa fiarta si le lasati sa stea cateva minutele, la foc mic. Sa fie vreo 3. Le scoateti si le lasati sa se raceasca intr-o sita dupa care le curatati si le taiati bucati. Nu va chinuiti sa le taiati-tocati marunt, le vom blendui mai incolo.

     Calim usturoiul tocat marunt in putin ulei dupa care adaugam rosiile si lasam sa fiarba pana scade putin sosul si se ingroasa.

     Adaugam sare si piper dupa gust, pasam putin cu blenderul ca sa fie un sos si mai gros, adaugam busuiocul si lasam sa mai fiarba inca vreo 5 minute, la foc mic, sa fie si mai consistent.
     Se poate pastra si la frigider.