Frigarui de pui

     Frigarui gustoase, de pui cu legume, alaturi de cartofi copti-prajiti. Pe grill. Rapid si foarte bun!!!
     Ingrediente:

• piept de pui
• rosii cherry
• ceapa
• ardei gras galben 
• ardei kapia galben
• catei de usturoi
• cartofi
• sare, piper si boia

      Pieptul de pui se taie cubulete; ceapa, bucati mai mari; ardeii, cubulete; cartofii, rondele potrivite.

     Se formeaza frigaruile pe bete, alternand ingredientele in ordinea dorita. Se condimenteaza si se aseaza pe grill la prajit, alaturi de cartofii taiati rondele si stropiti cu un pic de ulei de floarea soarelui.

     Pofta buna!

Spaghetti...

     Spaghetti!!!!! : )
     Cu ce? ma veti intreba. Pai cu salam cu usturoi, cu pasta de rosii si cu busuioc.
     Pentru 2 persoane avem nevoie de:

• o mana de spaghetti
• salam, cat de mult/ putin doriti, eu am avut salam german cu usturoi si a mers de minune
• 2 catei usturoi
• 1 ardei gras
• 1 ardei iute, murat
• 1 cana bulion + pasta rosii
• frunze busuioc
• sare si piper

     Se fierb spaghetele conform indicatiilor de pe ambalaj; gata fierte, se scurg si se trec pe sub un jet de apa pentru a elimina excesul de amidon si pentru a nu deveni lipicioase.

      Cat timp fierb pastele, facem sosul: prajim salamul taiat dupa preferinta. Eu am facut sosul in wokul Delimano, prin urmare nu am avut nevoie de pic de ulei : ) Cand salamul este prajit, adaugam ardeiul gras taiat bucati si ardeiul iute feliat subtire si calim. Adaugam si usturoiul si il calim pentru cateva secunde, sa nu devina amar.

     Turnam bulionul si pasta de rosii, omogenizam si fierbem putin, pana mai scade sosul. Condimentam, oprim focul, punem spaghetele in sos, amestecam bine si servim, cu busuioc verde presarat deasupra.

     Pofta buna!

File de pangasius parfumat cu marar, cu cartofi prajiti aromati cu rozmarin si busuioc

     Inca o reteta rapida, sanatoasa si gustoasa, in vase Delimano! : )
     Atat pestele cat si cartofii s-au facut foarte repede, in 5 min- pestele si 15 min- cartofii au fost gata! Gustul lor a fost...mmm... divin! Sotzul meu, fan "lighioane de apa si nu numai", a fost foarte multumit de rezultat! Iar eu, mandra ca i-am gatit inca un fel de mancare sanatoasa, cu doar o lingura de ulei! Si cand ma gandesc ca inainte sa am aceste vase prajeam cartofii in muuult ulei... si pestele il faceam pane... oau! Un vis urat! : )
     Se ia fileul de peste si se sterge bine cu un servet absorbant. Se condimenteaza cu sare, piper si cimbru.
     Cartofii noi i curatam si i taiem ca pentru cartofi prajiti. I spalam cu apa din abundenta, sa scapam de excesul de amidon, si i punem intr-un bol. Peste ei, adaugam sare, piper, boia de ardei ca sa prinda culoare frumoasa, rozmarin pudra si o lingura de ulei si amestecam bine, cartofii trebuie sa fie acoperiti de acest amestec.
     Intre timp, am pus vasele Delimano la incins- tigaia pentru fileul de peste si wok-ul pentru cartofi, imi place sa i intorc precum bucatarii :-P si cand s-au incins bine, punem pestele si cartofii la prajit. Reducem focul aproape la minim si lasam sa se faca, avand grija ca sa intoarcem mereu preparatele, sa fie bine patrunse. Inainte de a lua cartofii de pe foc, presaram busuioc peste ei, amestecam si oprim focul.

     Dupa cum spuneam, se vor face foarte repede, timpul se reduce la jumatate din cat ne-ar fi luat daca le gateam in ulei.

     Servim fileul de peste, frumos rumenit si cu parfum de cimbru, alaturi de cartofii prajiti, aromati...
     Pofta buna!

Mazare scazuta cu carnat

     Inca o reteta din categoria mancarurilor rapide si gustoase, in acelasi timp.
     Ingrediente: pentru o masa de 2 persoane, care va fi gata in maxim 25 minute, aveti nevoie de:

• 2 fire carnat (de porc)
• 1 ceapa alba mare
• 1 borcan de mazare
• sare si piper
• 1 lingura faina
• 150-200 ml lapte in functie de cat de gros/ subtire doriti sa fie sosul

     Acest fel de mancare a fost gatit in tigaie de ceramica pentru ca atunci cand gatesc, de cele mai multe ori o fac in minunatele vase Delimano, castigate la concursul Delimano Chefs. Sunt incantata la MAXIM de ele, le laud la toate cunostintele! Cum altfel, cand gatesti fara ulei sau ma rog, cu doar o lingura de ulei, acolo unde este chiar nevoie, cand constati ca mancarea se face MULT mai repede, mai bine, ARE GUST, si casa nu ti se umple de miros cum se intampla cu restul vaselor? Ah, si sa nu uitam ca se curata f repede si cu foaaarte putin detergent sau chiar deloc, simplu cu apa! Daca nu ati fost siguri de eficienta lor pana acum , sper ca v-am convins cu aceste cuvinte : ) pentru ca, CHIAR MERITA! Parol!
     Incingem tigaia bine (lucru indicat de senzor, la vasele de ceramica Delimano) si punem la prajit bucatile de carnat- le-am taiat in doua pe lungime si le-am crestat nitel. Cum se vede din poza, NU am folosit ulei deloc, carnatul si-a lasat destula grasime in care sa se prajeasca. Scoatem bucatile de carnat si le pastram la cald.

     Taiem ceapa marunt si o adaugam in tigaie la calit, in grasimea lasata de carnati. In cazul meu, carnatii erau cu boia, lucru vazut si in culoarea rosiatica a grasimii lasata de acestia si in care am calit ceapa- daca nu aveau boia, as fi adaugat o lingurita de boia cand ceapa era deja calita.

     Cand ceapa s-a calit, adaugam mazarea- clatita in prealabil- o amestecam bine cu ceapa, adaugam si carnatii si acoperim cu apa. Lasam sa fiarba la foc mic 5 minute- mazarea mea nu a necesitat mai mult timp. Intre timp, pregatim sosul pentru ingrosare- intr-un bol mic, dezlegam faina cu lapte.

     Condimentam cu sare si piper si adaugam sosul pentru ingrosare; amestecam energic, altfel se vor forma cocoloase.

     Mai lasam pe foc mic cat sa dea un clocot si mancarea este gata.
     Se serveste cu patrunjel presarat deasupra.
     Pofta buna!

Pui chinezesc cu legume sotate

     Pui chinezesc cu legume sotate...sau altfel spus, ce poti face din doar 6 ingrediente - da, da, doar 6, ati citit bine- in maxim 30 minute sau chiar mai putin! Este un fel de mancare foarteee delicios si este exact ca la restaurantul chinezesc! : ) Iar din cantitatile indicate de mine, se pot satura 2 persoane:

• 1 piept de pui
• 3 linguri zahar
• 1 punga legume congelate cu orez
• 1 lingura unt
• 1 lingurita piper
• 2 linguri sos de soia, plus pentru servire

     Daca aveti piept de pui cu piele si cu os, trageti-i jos pielea si dezosati-l si taiati-l feliute, cam de un deget grosime.
      Incingem un wok- eu am folosit wok ul meu de ceramica de la Delimano de care sunt foarte mandra si incantataaaa, asa ca o paranteza : - P si punem zaharul sa il caramelizam. Dat fiind ca wok ul era de ceramica, zaharul nu s-a lipit deloc de el si si-a pastrat frumoasa culoare aramie, cum se vede din poza.

     Adaugam pieptul de pui si il caramelizam, la foc mare, pe toate partile. Isi va lasa apa iar cand aceasta se evapora, pieptul este facut. Foarte simplu, cum spuneam! : ) Scoatem puiul si il pastram la loc cald.

     Spalam usor wok-ul si il punem din nou la incins, punem untul si adaugam legumele pe care le sotam. Adaugam piperul iar cand legumele sunt facute, adaugam si 2 linguri din sosul de soia si omogenizam.

     Si gata! Poftiti la masa!!! : ) 

     Servim pieptul de pui caramelizat pe pat de legume sotate si mai adaugam soia, dupa preferinte.
     Pofta buna!

Frigarui de porc in wok cu rizi bizi

     Inca o reteta facuta in specialul wok Delimano, pe care vi-l recomand cu tarie
     Ingrediente pentru 2 persoane:

• 250 gr pulpa de porc
• 1 crenguta rosii cherry
• 1 ceapa rosie
• 6 catei usturoi
• 1 ardei kapia
• 1 cana orez
• 1 lingura ulei
• 2 lingurite sare
• 2 lingurite piper
• 1 pumn legume congelate
• 1 ceasca vin
• cateva bete pentru frigarui

     Mai intai, punem la fiert orezul cu 3 cani de apa.
     Spalam carnea de porc si o taiem cuburi. Ardeiul si ceapa le taiem bucati. Curatam cateii de usturoi si i lasam intregi.

     Trecem la formatul frigaruilor, alternand legumele cu carnea, dupa bunul plac. Le condimentam.

     Intre timp, punem wok ul la incins.
     Pana se incinge wok ul, luam o cratita si incingem uleiul si punem orezul gata fiert. Amestecam si punem si legumele congelate. Condimentam si amestecam.

     Cand senzorul wok ului indica temperatura optima pentru a fi utilizat, asezam frigaruile si le lasam sa se rumeneasca pe toate partile, invartindu-le constant si stropindu-le cu vin.

     Servim frigaruile insotite de rizi bizi.
     Sanatos,rapid si delicios!
     Pofta buna!

Tarta cu mere caramelizate in wok Delimano

    
     Ingrediente:

• 1 foaie de tarta - 1 cana si 1/2 faina alba, 1/4 lingurita sare , 1/2 cana unt, 3 linguri apa rece
• 3 lingura zahar pentru caramelizat
• 4 mere mari curatate si taiate bucati potrivite
• 300 gr piure de mere
• 1 lingurita scortisoara
• 1 plic zahar vaniliat bourbon

     Mod de preparare:
     Aluatul de tarta se face precum in Tarta cu piersici si il gasiti dand click aici:  http://gatitul-din-placere.blogspot.com/2012/05/tarta-cu-piersici_21.html
     Se caramelizeaza zaharul in wokul Delimano- atunci cand senzorul acestuia ne indica ca a atins temperatura optima de folosire.

      Se adauga merele taiate bucati si se lasa maxim 3 minute, este suficient pentru a se patrunde.

      Se incinge cuptorul la 175 grade C- foc mediu.
      Se intinde foaia de tarta peste care se toarna piureul de mere intr-un strat generos.

      Se pun merele caramelizate peste piure.

      Se presara zaharul vaniliat bourbon si scortisoara.

      Se da la cuptor pentru 35 minute, pana cand crusta se rumeneste.
      Se lasa sa se raceasca dupa care se feliaza si se serveste.
      Pofta buna!

Scoici cu orez cu legume, in wok Delimano

     Si uite asa imi vad un vis infaptuit, BLOGUL MEU CULINAR : )

   Familia si prietenii mi-au spus de mult sa dau nastere acestui proiect insa pe atunci nu am luat-o foarte in serios.

   Recent am participat la Delimano Chefs, cel mai mare concurs culinar din Romania, unde am ajuns pana in semifinala, sa zic asa, concurs care m-a facut sa ma decid sa imi creez acest blog. 
   Aici http://www.delimanochefs.ro/reteta/bucatar_sef/35815/baciu-ionela  gasiti pagina mea din concurs si toatele cele 83 retete adaugate. 

   Daca tot gatesc si o fac si din placere : ) de ce nu? De ce sa nu arat asta in acest blog? : ) 

   Sper sa va placa ce gasiti aici si va invit sa puneti si voi in practica : )