miercuri, 9 mai 2012

Supa cu ciuperci Champignon si carnat afumat


     O supa rapida si foarte buna pentru care avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
  • 400 gr ciuperci Champignon, proaspete
  • 400 gr carnati de porc, afumati
  • 1 lingura boia de ardei, dulce
  • 2 litri supa de legume 
  • 1 lingura ulei
  • 1 ceapa alba
  • 1 lingurita sare
  • 1 lingura faina alba
  • 1 lingurita piper
  • 100 ml smantana 
     Din aceste ingrediente ies 2,5 litri de supa. Pentru a iesi mai multa sau mai putin, mariti-micsorati cantitatile.      
     Incepem prin a felia carnatii dupa care i prajim in ulei si i scoatem si i pastram intr-un bol.


     In uleiul ramas in urma prajirii carnatului, calim ciupercile - curatate si taiate bucati subtiri- la foc mic pentru 10 minute, amestecand intr-una ca sa nu se prinda. 


     Apoi adaugam ceapa tocata marunt, amestecam si adaugam faina dezlegata intr-o cana de supa de legume, amestecam si lasam totul sa fiarba pentru 5 minute.
     Adaugam carnatii inapoi in oala, amestecam, condimentam cu boia, sare si piper si mai lasam pe foc inca 10 minute.

     

      Oprim focul si adaugam smantana care trebuie sa fie la temperatura camerei pentru a nu se face cocoloase in supa atunci cand o adaugam.
      Servim cu un plus de smantana, pentru doritori, si cu ardei iuti murati.
      Pofta buna!



0 comentarii:

Trimiteți un comentariu